Home > Komoditi > Harga Kopi Luwak Per Kilo

Harga Kopi Luwak Per Kilo

Harga Kopi Luwak Per Kilo

kopi luwak liar

Kopi yang paling mahal di dunia bukanlah Blue Mountain dari Jamaikan, melainkan Kopi Luwak yang berasal dari Negara kita. Kopi luwak di pasaran bisa mencapai harga 500rb per cangkir karena kopi ini memiliki rasa yang sangat lezat dan sangat khas. Kopi luwak sangatlah langka karena setiap tahunnya hanya diproduksi sekitar 500kg, terutama di Negara Amerika dan Jepang yang harganya bisa mencapat 10 juta per kg.

Bagian yang mengejutkan dari cerita ini adalah bahwa kopi luwak berasal dari biji kopi yang dikumpulkan dari kotoran hewan. Setelah biji dikumpulkan barulah dicuci dengan teliti (syukurlah), dikeringkan dan dipanggang untuk memproduksi Kopi Luwak.

Secara khusus, hewan Luwak adalah mamalia kecil asli Sumatra, Jawa dan Sulawesi di Indonesia. Hewan ini biasanya memakan telur burung, serangga dan buahm terutama biji kopi. Secara alamiah buah kopi yang dimakan tidak dicerna.

Ada dua teori mengapa kopi luwak ini terasa sangat nikmat. Salah satunya adalah bahwa biji kopi yang dicerna dalam perut hewan luwak ini mengalami kontak dengan enzim yang menyebabkan protein dari biji kopi tersebut lebih terasa hingga rasa pahitnya sedikit hilang. Teori lainnya adalah bahwa binatang luwak ini sangat selektif di mana biji kopi yang mereka makan adalah buah yang paling matang dan paling lezat.

Praktek yang umum dilakukan oleh masyarakat adalah mereka menangkap hewan luwak ini dan memberinya makan biji kopi sehingga lebih mudah mengoleksi kotorannya. Namun secara kualitas hasilnya akan lebih rendah dibandingkan kopi luwak liar. Luar biasanya, ada 2 kopi lain yang dibuat dengan cara yang sama: yaitu kopi Musang di Vietnam dan Barking Deer (Kopi kijang) di Malaysia.

  1. No comments yet.
  1. August 5, 2012 at 12:12 am

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: